Невероятно ароматным получается картофель, запеченный в духовке в мундире. Состав блюда прост и найдется в каждом доме. С технологией справится даже новичок, а вот результат впечатлит и профессионалов. Ведь картошечка выходит очень аппетитной, с приятным запахом прованских трав и чеснока. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианцев.
Ингредиенты:
- картофель – 6-9 шт.;
- чеснок – 6 зубчиков;
- соль – ½ ст. л;
- черный молотый перец – ½ ч. л;
- травы прованские – 1 ст. л;
- масло растительное – 3 ст. л.
Приготовление
Картофель моем и кладем в кастрюлю. Ставим на огонь, варим после закипания 10 минут.
Важно выбирать красивые клубни без повреждений. Хорошо смотрятся картофелины одинакового размера. Количество картошки зависит от величины противня, в котором его будут запекать.
Когда овощи покипят 10 минут, нужно их посолить и варить еще 10 минут. Затем протыкаем картофелину, если она мягкая, то можно выключать огонь.
С готовой картошки сливаем воду. Делаем это осторожно, чтобы не обжечься паром.
Чеснок кладем в холодную воду, через 15 минут очищаем. Благодаря тому, что шелуха напиталась водой, ее легко снять, она не прилипает к ножу и пальцам.
Очищенный чеснок режем на половинки, ополоснув под холодной водой и кладем в противень. Посыпаем все прованскими травами (половиной порции).
Укладываем сваренный в мундирах картофель.
Каждый клубень раздавливаем при помощи столовой ложки. Усердствовать не нужно. Нужно лишь добиться трещин на картофелинах.
Еще немного солим.
Посыпаем сверху прованскими травами. Используем оставшуюся часть.
Поливаем все растительным маслом. Оно может быть с запахом или без. Выбираем подсолнечное или оливковое масло.
Запекаем картофель в мундире в духовке, разогретой до 200 градусов, 10 минут.
Показатель готовности – подпалины на боках овощей. Запеченную картошку выкладываем на общую тарелку или подаем в противне.
Ароматная вкусная картошка станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом на обед-ужин
