Как приготовить тесто для пиццы

Любители итальянских лепешек задаются вопросом, как приготовить тесто для пиццы. Хочется, чтобы было быстро, просто, из доступных компонентов. И такой рецепт есть. По нему основа для пиццы выходит очень пышной, пористой, воздушной. Приготовление не отнимает много времени, не требует особых навыков.

Ингредиенты:

  • вода теплая – 200 мл;
  • мука пшеничная – 420 г;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • дрожжи – 20 г;
  • сахар – 1 ст. л;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Свежие прессованные дрожжи помещаем в стакан или пиалу, засыпаем сахаром. Его может быть больше, чем указано, если хочется, чтобы основа имела сладкий вкус.

Добавляем теплую кипяченую воду. Вода должна быть именно теплой, а не горячей. Иначе дрожжи сварятся, не заработают. Оставляем чашку или пиалу с компонентами на 20-30 минут в теплом месте.

Просеиваем две третьих части муки в миску, добавляем соль. Муку берем обязательно высшего сорта. Ее может понадобиться больше или меньше, чем в рецепте. Поэтому просеиваем указанное количество, а дальше смотрим по своей основе.

Вливаем растительное масло. Можно брать с запахом или без.

Готовые к работе дрожжи начнут образовывать шапочку на поверхности воды в пиале.

Перемешиваем дрожжи с сахаром, выливаем их в муку.

Все компоненты хорошо перемешиваем столовой ложкой.

Добавляем еще муку одну треть от 420 граммов, как в рецепте, или больше. Качество муки у всех разное, поэтому ее может понадобиться для замешивания теста больше или меньше. Собираем тесто в ком. Оно должно быть мягким, совсем немного липнуть к рукам.

Накрываем миску полотенцем, оставляем на 30 минут.

За полчаса тесто поднимется.

Обминаем его, выкладываем на стол, присыпанный мукой. Месим 5-7 минут.

Готовое тесто для пиццы будет эластичным, послушным. Его можно раскатывать или распределять руками по форме.

Такое тесто подойдет для несладких постных пирогов, булочек.

recipe image
Название
Как приготовить тесто для пиццы
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время

Нет комментариев

    Оставить отзыв