В летний и весенний период, когда хочется готовить максимально разнообразно и просто, отличной идеей станет такая запеканка из овощей с соусом и сыром. Она хороша не только в горячем, но и в холодном виде. Пикантный, аппетитный и вкусные овощи, которые хочется попробовать.
Ингредиенты:
- кабачок – 100 грамм;
- баклажан – 100 грамм;
- картофель – 100 грамм;
- чеснок – 1 зубчик;
- горчица в зернах – 1 ст.л.;
- майонез – 4 ст.л.;
- сыр – 150 грамм;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и обжарьте до румяной корочки на сковороде с разогретым растительным маслом.
Тем временем вымойте и нарежьте кружочками баклажан. Обильно посолите и оставьте минут на 7-10.
Нарежьте кабачок.
Для приготовления соуса пропустите через пресс зубчик чеснока.
Добавьте горчицу в зернах.
И 
Тщательно перемешайте, по желанию добавьте соль и перец.
Баклажаны промойте под проточной водой, обсушите и выложите на дно жаропрочной формы. Смажьте соусом.
Сверху выложите жареный картофель.
Следом – кружочки кабачка.
И соус.
Присыпьте все тертым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекайте овощи около 35 минут до румяной корочки.
