Запеканка с мексиканской смесью

Колоритное блюдо из привычных продуктов – это запеканка с мексиканской смесью. В ней нежность картофельного пюре, смешанного с луком и морковью. Богатый слой жареных овощей, пряных, с зеленью и специями. Добавление панировочных сухарей и сыра делает композицию завершенной и очень изысканной.

Ингредиенты:

  • пюре картофельное – 400 г;
  • смесь мексиканская – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • сухари панировочные – 2 ст. л;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Пюре картофельное берем то, которое не съели вчера. Или варим картошку в мундирах и толчем специальной толкушкой, почистив клубни.

Лук и морковь очищаем, ополаскиваем. Луковицы режем кубиками, морковку тем на терке. Овощи жарим на растительном масле 10 минут, помешивая.

Картофельное пюре кладем в миску, добавляем жареные овощи. Все солим, приправляем специями, перемешиваем.

Половину подготовленного пюре выкладываем в смазанную маслом форму. Равномерно распределяем его.

Овощи обжариваем на растительном масле 10 минут.

Выкладываем поджаренные овощи на слой из пюре. В этот момент можно добавить измельченный чеснок. Не забываем посолить и приправить специями овощной слой.

Оставшееся пюре можно выложить ровным слоем или шариками.

Посыпаем запеканку панировочными сухарями. Можно купить их в магазине или приготовить дома из подсушенного хлеба.

Трем на терке твердый сыр, засыпаем им верх угощения. Выбираем сыр любимого производителя. Он может быть и плавленым.

Запекаем пюре с овощами в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Все компоненты готовы, поэтому дожидаемся, пока расплавится сыр, и можно вынимать.

Готовую запеканку с мексиканской смесью подаем прямо в форме. Можно посыпать свежей зеленью, порубленной ножом.

recipe image
Название
Запеканка с мексиканской смесью
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут --> shablonoved.ru