Популярная закуска яйца, фаршированные луком, выигрышно смотрится на праздничном столе. Для ее приготовления не нужны дорогие продукты. От повара не требуются особые знания и умения. А начинка может быть самой разнообразной. Она терпит дополнения и корректировки по вкусу хозяйки и ее семьи. Сочетание сыра, желтка, зелени и жареного лука очень вкусное. Яйца с таким наполнителем получаются очень вкусными и аппетитными.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 2 шт.;
- сыр твердый – 70 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- лук зеленый – 20 г;
- укроп свежий – 20 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст. л;
- майонез – 1 ст. л.
Время подготовки – 15 минут
Время готовки – 10 минут
Калорийность – 145 ккал
- Белки – 14 г
- Жиры – 10 г
- Углеводы – 1 г
Приготовление:
Яйца куриные моем, кладем в кастрюльку с холодной водой и ставим на огонь, добавляем соль (1 ч. л.). Варим яйца после закипания воды 10 минут, затем кипяток сливаем, наливаем в кастрюльку холодную воду и оставляем в ней яйца до остывания.
В это время очищаем и моем репчатый лук, режем его мелкими кубиками. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем порезанный лук и жарим его в течение 7-10 минут, помешивая.
Охлажденные яйца очищаем и разрезаем на половинки. Важно так почистить яйца, чтобы они не повредить белок. От этого будут зависеть эстетичный внешний вид блюда. Чтобы яйца легко чистились, нужно варить те яйца, которые полежали в холодильнике хотя бы неделю.
Аккуратно извлекаем желток, кладем его в пиалу и разминаем при помощи вилки.
Добавляем тертый на терке сыр и жареный лук. Все солим и приправляем специями.
Моем и отряхиваем зелень: лук и укроп. Режем их помельче.
Добавляем рубленую зелень в начинку. Оставляем немного для декора.
Заправляем майонезом. Все хорошо перемешиваем.
Наполняем белковые лодочки начинкой.
Украшаем рубленым укропом, луком или и тем, и другим.
Готовые яйца, фаршированные луком, подаем в холодном виде как закуску.
