Свиные отбивные с луком и яйцом на сковороде

Свиные отбивные с луком – это сытное домашнее блюдо для вкусного обеда. Нежное мясо отбивается, маринуется в специях, жарится в кляре и после тушится с репчатым луком. Получается очень аппетитно и гармонично. Любой салат или гарнир станут хорошим дополнением к такой простой и быстрой еде. На готовку не требуется много времени, а с технологией под силу справится даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • свинина – 600 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – 30 мл.

1

Приготовление

Свинину (шею или специальную вырезку для отбивных) моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем на порции. Кусочки не должны быть тонкими. Оптимальная толщина – 1 см.

2

Подготовленное мясо отбиваем с двух сторон. Слишком тонкие лепешки не нужно делать. Ведь в итоге нужно получить сочные отбивные, а не чипсы.

3

Мясо солим и приправляем специями. Можно взять специальную смесь трав для свинины.

4

В сковороду с толстым дном наливаем масло, включаем огонь, хорошо разогреваем его.

В удобную миску разбиваем куриное яйцо, взбиваем его вилкой. Опускаем кусочки мяса и полностью погружаем их в жидкость.

5

Затем в тарелку насыпаем пшеничную муку, обваливаем в ней будущие отбивные.

6

Осторожно выкладываем мясо в хорошо разогретое масло. Жарим на среднем огне до румяной корочки низа. Минуты три будет достаточно.

7

После переворачиваем и жарим еще 3 минуты.

8

Все отбивные складываем в сковороду с остатками масла. Делаем минимальный нагрев.

9

Засыпаем все полукольцами репчатого лука, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут на маленьком огне.

10

В процессе пару раз помешаем, чтобы лук прожарился равномерно.

11

Готовые свиные отбивные с луком подаем без промедлений, дополнив зеленью измельченной петрушки или укропа.

13

Очень вкусное горячее блюдо порадует сытным вкусом. Отбивные поучаются румяными, нежными и очень аппетитными. Жареный лук прекрасно звучит в союзе свинины с картофельным или гречневым гарниром. Свежие овощи тоже будут хороши в качестве дополнения к мясу.

recipe image
Название
Свиные отбивные с луком: пошаговый рецепт с фото
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите!!! [Нажмите на этот текст или кликните на картинку ниже]

Для новичков в кулинарии
Самые простые рецепты
Кулинарные хитрости
и советы
Тем, кто хочет сэкономить
дешевые рецепты
Подпишитесь на рассылку
Школы юных кулинаров