Шоколадный бисквит без яиц – бюджетный вариант мегашоколадной основы для тортов, пирожных или просто вкусного десерта. Замешанная на кефире, такая выпечка очень проста в приготовлении. Получается бисквит у всех с первого раза. Все компоненты просто смешиваются в определенной последовательности. Тесто выпекается в духовке или мультиварке. Получается высоким, пышным и пористым.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 110 г;
- какао – 40 г;
- сахар – 100 г;
- кефир – 200 мл;
- сода – 1,5 ч. л;
- масло растительное – 6 ст. л;
- ванилин – 2 г;
- соль – 1 /2 ч. л.
Приготовление
Муку смешиваем с какао порошком и просеиваем через сито.
Кефир выливаем в подходящую емкость и добавляем в него соду, перемешиваем. Оставляем все на 15 минут.
Спустя время всыпаем ванилин.
Добавляем сахарный песок.
Перемешиваем и частями всыпаем просеянную с какао муку.
Перемешиваем, снова добавляем муку. Смотрим по своему тесту. Оно должно быть как густая сметана. Понадобится вся мука или чуть меньше ее. Регулировать густоту теста можно при помощи кефира. Если оно густовато, влить еще пару ложек жидкости. Если жидковато, добавить муки.
Вливаем растительное масло.
Все интенсивно перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем в нее тесто, равномерно распределяем его ложкой.
Выпекаем при 200 градусах 30-40 минут. Смотрим по своей духовке. Проверяем деревянной шпажкой. Если выходит сухой из самого высокого места бисквита, значит, готово.
Пышный шоколадный бисквит без яиц извлекаем из духовки, аккуратно проходимся ножом по краям и снимаем борта. Убираем низ формы. Оставляем охлаждаться на решетке, чтобы низ не стал мокрым.
Готовый бисквит хорош сам по себе или в качестве основы для торта.
С ним выйдут вкусные пироженки или трайфлы. Он очень пористый, шоколадный и в меру влажный. Такая основа будет хорошо впитывать кремы и пропитки. Приятно, что для приготовления не понадобилось много сил и времени. Рецепт для начинающих.
