Шоколадно-мандариновые кексы - Рецепт с фото пошагово

На Новый год или Рождество вполне можно приготовить ароматные шоколадно-мандариновые кексы. Сочные, пористые, с невероятным запахом зимних праздников, они понравятся и взрослым, и детям. С рецептурой справится и новичок. Результатом же смогут наслаждаться все. Мандариновая цедра и кусочки фруктов в тесте отлично сочетаются с бисквитом.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 230 г;
какао – 1 ст. л;
молоко – 60 мл;
сахар – 160 г;
яйца куриные – 2 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л;
масло сливочное – 50 г.
мандарины – 2-3 шт.

Приготовление

Сливочное масло загодя извлекаем из холодильника, держим его при комнатной температуре час. Затем начинаем готовить. В миску выкладываем необходимое количество масла, добавляем сахар.

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите!!! [Нажмите на этот текст или кликните на картинку ниже]

Все растираем вилкой и смешиваем с куриными яйцами. Предварительно их моем, вытираем.

Вливаем молоко. Все перемешиваем. Жирность молока не имеет значения. Оно может быть жирным или нет. Этот показатель повлияет лишь на общую калорийность кексиков.

Мандарины моем, вытираем, трем на терке, чтобы получить цедру. Мякоть режем небольшими кусочками.

Все отправляем в миску к яично-масляной смеси.

Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в тесто. Выбираем продукт высшего сорта, чтобы основа вышла светлой и высокой.

Все перемешиваем и всыпаем какао. Чтобы в нем не было комочков, нужно просеять порошок через сито перед тем, как добавлять в тесто.

Перемешиваем массу до однородности. Она должна быть густой, как жирная сметана.

Формы для выпечки смазываем маслом, если они используются в первый раз. Если же кексики в них готовились не однажды, то смазывать не нужно. Выливаем в каждую выемку по порции теста. Оставляем до края 3-4 миллиметра.