Рагу с фасолью

Для вкусного обеда подойдет многокомпонентое рагу с фасолью. Сочетание фасоли с картошкой, луком, морковью, болгарским перцем, чесноком и зеленью понравится своей завершенностью. Палитра вкусов и целая гамма оттенков украсит праздничный стол и будничную трапезу. С рецептом справится и новичок, а результат порадует всех.

Ингредиенты:

  • фасоль – 200 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 150 г;
  • лук зеленый – 30 г;
  • петрушка – 20 г;
  • вода – 2 ст.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Фасоль намачиваем в холодной воде, оставляем на ночь. Затем хорошо моем, удаляем плохие фасолинки.

В кастрюлю или казан наливаем воду, кладем фасоль и отвариваем до полуготовности в течение получаса. Время зависит от сорта фасоли.

Очищаем, моем и измельчаем лук и морковь. Трем на терке морковку, режем кубиками лучок. Все складываем в сковороду с растительным масло, жарим 5 минут.

Добавляем болгарский перец. Можно брать замороженный или свежий. Тогда его нужно разрезать на две половины, удалить плодоножки и семена, порезать кусочками.

Жарим 5 минут.

Картофель очищаем и моем, режем кубиками и отправляем к полуготовой фасоли.

Добавляем жареные лук, морковь и перец.

Все заливаем холодной водой и варим 20 минут после закипания воды.

Всыпаем соль и специи по вкусу.

Добавляем измельченный чеснок. Тушим 5 минут.

Затем добавляем измельченный лук и петрушку.

Все перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Декорируем веточкой петрушки.

Подаем рагу с фасолью в горячем виде. Можно предложить сметанный соус или другое дополнение. Сочное вкусное блюдо из овощей подойдет для вегетарианского и постного питания.

recipe image
Название
Как приготовить вкусное и многокомпонентое рагу с фасолью
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время

Нужна помощь в продвижении в интернете? Пишите!!! [Нажмите на этот текст или кликните на картинку ниже]

Для новичков в кулинарии
Самые простые рецепты
Кулинарные хитрости
и советы
Тем, кто хочет сэкономить
дешевые рецепты
Подпишитесь на рассылку
Школы юных кулинаров