Пышные оладьи на кефире с изюмом

Пышные оладьи на кефире с изюмом пыталась приготовить, наверное, каждая хозяйка, но не у всех это получалось. Секрет приготовления этого блюда прост — тесто замешивать надо обязательно на теплом кефире, а соду добавлять в самом конце, стараясь после этого практически не трогать готовое тесто. Если соблюдать эту технологию, оладьи получатся по настоящему пышными, и не опадут даже в холодном виде.

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 л;
  • сахар — 3 ст.л.;
  • соль — ¼ ч.л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 0,5 ч.л.;
  • мука — 2,5 стакана;
  • масло растительное — 2 ст.л (в тесто и для жарки);
  • изюм — 50 г

Приготовление:

Изюм замочить в горячей воде

В глубокую емкость разбить яйцо

Добавить 3 ст.л. сахара, соль на кончике ч.л

Взбить яйца с солью и сахаром

Добавить кефир и нагреть смесь на медленном огне примерно до 40 градусов

Добавить муку

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков

Насыпать размокший изюм

Добавить соду на кончике ч.л. и столовую ложку растительного масла

На разогретую сковородку с растительным маслом налить оладьи с помощью столовой ложки. Пожарить 1-2 минуты и перевернуть.

Готовые оладьи снять со сковороды и подавать к столу, можно со сметаной, вареньем или медом

recipe image
Название
Пышные оладьи на кефире с изюмом - рецепт с фото
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время

Нет комментариев

    Оставить отзыв