Этот сытный и аппетитный салатик станет отличным вариантом для разнообразия привычного меню. Если вы любите готовить быстро и вкусно, запоминайте рецепт простого салата с жареными баклажанами.
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Луковица — 1 шт.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Соль, перец, сахар, майонез — по вкусу;
- Уксус — 2 ст.л.
Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в глубокую мисочку.
Добавьте щепотку соли, немного сахара.
Влейте уксус и добавьте чистую воду. Оставьте лук мариноваться.
Тем временем поставьте варить вкрутую яйца.
Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Подсолите, оставьте на 5-10 минут. После промойте под проточной водой и обсушите.
На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и жарьте на среднем огне до румяности, помешивая.
После обязательно выложите на бумажную салфетку, чтобы собрать излишки масла.
Сваренные яйца остудите, очистите и нарежьте.
Добавьте маринованный лук, предварительно отжав слегка.
И следом — баклажаны.
Добавьте немного майонеза. Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт.
По желанию можно поперчить по вкусу.
Аккуратно перемешайте. Все, простой салат с жареными баклажанами в домашних условиях готов к подаче. Приятного аппетита!
