Простое азу из индейки в томатном соусе

Для приготовления кусочков индейки в томате подойдет любое мясо этой птички: и азу, и гуляш, и грудка. Что угодно.

Содержание:

Азу из индейки
Способы приготовления
Лучшие рецепты
Диетическое питание

Рецепт 1

Азу из индейки

Сегодня мы поговорим о таком блюде, как азу. Что же именно оно собой представляет?

Прежде всего, стоит обозначить, что данный термин пришел к нам из татарской кухни. Однако, по традиции в таком блюде обычно употребляются следующие виды мяса:

• говядина;
• конина;
• баранина.

Однако, многие диетологи считают, что мясо птицы намного полезнее прочих разновидностей. Поэтому сегодня мы будем, прежде всего, рассматривать вариант создания подобного невероятно вкусного и одновременного полезного блюда на основе индейки.

Конечно же, в составе блюда входит не только мясо, но и многие другие сопутствующие компоненты. В частности, согласно традиционному варианту вы обязательно найдете там следующие продукты питания:

• помидоры;
• картофель;
• лук.

И даже этот перечень  — далеко не все ингредиенты, которые могут быть употреблены поварами при создании такого кулинарного шедевра. Зачастую туда добавляют также томатную пасту, соленые огурцы и кусочки морковки.

Новичкам в области кулинарии необходимо начинать свои эксперименты в самых простых рецептов. Для того, чтобы понять самые первоначальные основы, целесообразно воспользоваться пошаговыми рецептами.

Краткие инструкции содержат в себе самую нужную информацию, без которой вы вряд ли сможете правильно приготовить то или иное блюдо. С другой стороны, там вы не найдете никакой лишней информации, которая способна только запутать мозг новичка.

Если же вы хотите большей наглядности, то рекомендуем вам воспользоваться пошаговыми рецептами с фото. А многие кулинары любят во всех подробностях наблюдать за самим процессом приготовления: такой вариант будет вам доступен, если вы уделите свое внимание просмотру соответствующих видеороликов.

[review]

Итак, для начала мы рассмотрим самый простой рецепт приготовления выбранного нами блюда. Четко следуйте инструкциям, и у вас обязательно получится по-настоящему вкусное лакомство для всей семьи.

Ингредиенты:

— 700 граммов азу индейки;
— 1 крупная луковица;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— 1-2 горошины душистого перца;
— 3-5 горошин черного перца;
— ½ чайной ложки сахарного песка;
—  ½ чайной ложки молотого майорана;
— масло для жарки (лучше топленое).

1. Лук мелко порезать.

 

 

 

 

2. Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем лук в течение 5-7 минут.

 

 

 

 

3. Азу индейки вымыть и порезать крупными кусками.

4. Сложить куски индейки в кастрюльку или сковороду и обжарить слегка со всех сторон.

 

 

 

 

5. Затем выложить в кастрюльку лук, добавить перец горошком, налить совсем немного воды и поставить тушится на медленном огне под крышкой практически до готовности мяса. Это займет минут 15.

 

 

 

 

6. Томатную пасту залить теплой водой и размешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить майоран и сахар.

 

 

 

 

7. Когда индейка будет почти готова, залить ее томатным соусом.

 

 

 

 

8. Тушить мясо еще в течение 3-5 минут после закипания на медленном огне без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась. Однако, соус должен остаться довольно жидким.

Всё. Простое азу индейки в томате готово.

Подавать лакомство на стол лучше всего с каким-нибудь гарниром. Особенно вкусно будет, если употреблять такой продукт совместно с обыкновенной гречневой кашей.

Конечно же, не все зависит только от четкого следования инструкциям, представленным в пошаговом рецепте. Большую роль в успешном блюде играет также правильный выбор подходящих ингредиентов.

Лучше всего брать для такого блюда филе индейки. Такой вариант обеспечит вам по-настоящему нежное и вкусное блюдо. Для приготовления ужина вам понадобится около 700 грамм рассматриваемого нами ингредиента.

Как вкусно приготовить такое филе? На самом деле, такой вариант продукта довольно-таки сложно испортить. Однако, все равно следует как можно четче следовать существующим инструкциям, чтобы не испортить такой ценный диетический продукт питания.

Способы приготовления

Какое кухонное оборудование нам понадобится для того, чтобы довести выбранный нами продукт до нужной степени готовности? Здесь возможны сразу несколько вариантов:

• мультиварка;
• сковородка;
• духовка.

Сначала мы рассмотрим рецепт приготовления рассматриваемого нами блюда в мультиварке. Данное кухонное оборудование опытные кулинары рекомендуют приводить в действие при создании данного кулинарного шедевра в режиме «Жарка».

Прежде всего, займемся обработкой луковицы. Ее необходимо почистить и мелко нарезать. Затем на 20 минут помещаем продукт внутрь мультиварки. Не забудьте перед началом данного процесса добавить в чашу такого кухонного оборудования необходимое количество масла.

Далее переходим к обработке филе. Его необходимо точно так же тщательно промыть и порезать. Кусочки должны быть среднего размера: не маленькие и не слишком большие.

Затем мясо добавляем к уже обжарившемуся луку. Филе необходимо довести до характерного золотисто-коричневого цвета, свидетельствующего о нужной степени прожарки корочки.

Теперь нам необходимо предпринять еще несколько важных шагов. Добавляем к нашим заготовкам следующие дополнительные компоненты:

• пшеничную муку;
• томатную пасту;
• лавровый лист.

Полученную смесь требуется тщательно перемешать. После этого процесс доведения нашего кулинарного шедевра до степени промежуточной готовности (окончания использования режима «Жарка») должен занять у нас не более пяти минут.

Теперь необходимо уделить некоторое время на применение другого режима работы мультиварки, а именно — режима «Тушение», в котором наш кулинарный шедевр будет доходить до состояния полной готовности. Добавьте в чашу вашего кухонного оборудования достаточное количество воды и оставьте заготовленную вами смесь тушиться в течение часа.

Теперь осталось один и, возможно, самый важный шаг — подать блюдо на стол. Не забудьте о том, что такое лакомство будет намного вкуснее употреблять совместно с белым хлебом: тем более, что таким образом вы в очередной раз подумаете о соблюдении канонов правильного питания.

При желании вы можете отходить от такого классического рецепта при использовании мультиварки. Очень вкусным получится рассматриваемый нами кулинарный шедевр при использовании в его составе грибов.

Если вы еще только выбираете кухонное оборудование для установки на своей кухне, то вы наверняка выбираете из множества различных вариантов от разных компаний-производителей. Не всегда конкретный бренд играет определяющую роль в качестве приготовленной еды, но многие хозяйки предпочитают использовать мультиварку компании «Редмонд».

Многие лакомки предпочитают готовить азу без томатов, и такой вариант вам тоже доступен для создания с использованием мультиварки. Давайте рассмотрим один из подобных способов.

Некоторые авторы рецептов рекомендуют нарезать основной ингредиент не кубиками, а полосками. Их средний размер должен составлять около 4 сантиметров в длину и около 1 сантиметра в ширину.

Для того, чтобы мясо было вкуснее, не забудьте его посолить и поперчить в соответствии с вашими индивидуальными вкусовыми предпочтениями. В данном случае вы можете использовать любые понравившиеся вам варианты специй.

Теперь мы можем использовать некоторое время на приготовление оригинальной смеси из грибов и овощей. Для этого нам понадобятся следующие продукты питания:

• грибы;
• сельдерей;
• морковка.

Перед тем, как закладывать заранее заготовленные компоненты будущего кулинарного шедевра непосредственно в мультиварку, вам необходимо предварительно растопить там некоторое количество сливочного масла. Сначала кладем туда основной ингредиент. Через три минуты мы достаем его из чаши мультиварки и временно перекладываем на тарелку.

Затем занимаемся температурной обработкой лука и заранее заготовленной нами смеси из грибов и овощей. Не забудьте добавить туда немного муки. Общее время жарки должно составить около 12 минут.

Затем переходим из режима жарки в режим тушения. Добавляем к овощам немного воды, а также главный наш ингредиент. Для более насыщенного вкуса вместо воды вы можете использовать куриный бульон.

На данном этапе вы можете дополнительно добавить к нашему кулинарному шедевру различные специи по вкусу. Очень вкусное блюдо получается, если использовать в данном рецепте жирные сливки. Тушение должно занять у нас около получаса: после этого блюдо можно подавать непосредственно на стол.

Интересно, что в подобном рецепте наше блюдо не требует дополнительного гарнира и является полностью готовым по окончанию процесса тушения. Теперь вы можете вполне использовать такое лакомство даже в качестве главной изюминки праздничного стола.

Также для приготовления рассматриваемого нами блюда можно использовать самую простую и обыкновенную сковороду. На ней можно как предварительно обжаривать заготовленные ингредиенты, так и завершать приготовление блюда способом тушения.

Простые и вкусные рецепты доступны для приготовления именно на сковороде. Ведь далеко не все хозяйки используют на кухне в повседневной кулинарной практике сложное кухонное оборудование.

Новичкам в области кулинарии будет особенно удобно воспользоваться пошаговыми рецептами, сопровождающими фотографиями каждого этапа кулинарного процесса. Хотя многие пользователи предпочитают чтению рецептов просмотр специальных видеороликов на интересующую их тему.

Если вы предпочитаете готовить в духовке, то этот вариант приготовления будет вам также доступен. Для облегчения процесса освоения новых кулинарных шедевров рекомендуем вам воспользоваться пошаговыми рецептами с фото.

При использовании духовки мясо птицы рекомендуется запекать с картофелем. Конечно же, здесь рецепт будет несколько отличаться от привычных способов приготовления азу.

Перед началом процесса запекания основной ингредиент рекомендуется замариновать. Таким образом, вы сможете получить намного более вкусный деликатес в результате затраченных вами усилий.

При этом в рецепте можно использовать филе бедровой части. В маринаде можно использовать самые оригинальные специи. Например, кусочки можно обрабатывать следующими компонентами:

• соль;
• паприка;
• имбирь;
• барбарис.

Процесс маринования должен занимать не менее получаса. В процессе мариновки не забывайте тщательно перемешивать полученную смесь.

Для запекания лучше всего использовать молодой картофель: в таком случае полученное горячее получится самым вкусным и нежным. Интересно, что запекать картофель лучше всего в шкурке: считается, что данный вариант будет предпочтительнее с точки зрения здорового питания.

Конечно же, чтобы не навредить своему организму, необходимо принять определенные меры предосторожности: заготовленные овощи требуется тщательно промыть. Однако, не стоит сразу же после данной процедуры приступать в процессу готовки: лучше дать картофелю немного времени для того, чтобы он смог достаточно обсохнуть.

Каждую картофелину необходимо тщательно обмазать майонезом, однако не стоит переусердствовать с его количеством. Достаточно довольно тонкого слоя, чтобы в процессе запекания образовалась нужная корочка. А вот солить картофель, наоборот, не рекомендуется.

На противень необходимо выложить заранее приготовленный картофель, а также основной рассматриваемый нами ингредиент. Затем закрываем противень фольгой и начинаем процесс запекания.

Держим противень в духовке в течение часа при температуре 200 градусов Цельсия. После этого необходимо убрать фольгу и дать блюду постоять в духовке в течение еще дополнительных 15 минут.

Интересно, что такой рецепт приготовления филе с запеченным картофелем в духовке можно найти на сайте популярной телевизионной программы «Едим дома». А это значит, что при его использовании на своей собственной кухне при условии четкого следования всем указанным рекомендациям вы обязательно получите максимально вкусный продукт питания, который обязательно понравится как членам вашей семьи, так и гостям вашего дома.

Лучшие рецепты

Естественно, что существует далеко не один вариант приготовления подобного блюда. Помимо основного ингредиента, нам важно грамотно подойти к выбору и сопутствующих.

Здесь вам доступны сразу несколько вариантов. При приготовлении нашего кулинарного шедевра могут быть опционально использованы следующие компоненты:

• огурцы;
• кабачки;
• картошка.

Какие именно овощи вы будете использовать в данном случае, зависит именно от ваших индивидуальных предпочтений. Испортить нежное мясо индейки будет достаточно сложно.

Большинство рецептов азу не содержит огурцы. Однако, даже в традиционном варианте возможно использование соленых кусочков такой разновидности овощей.

Если вы собираетесь все-таки использовать огурец, то на 700 грамм основного ингредиента вам понадобится всего лишь три штучки соленых огурчиков. На каком этапе их нужно будет добавлять к остальным компонентам?

При использовании огурцов их необходимо будет добавлять к остальным продуктам в момент, когда вы будете заниматься остальными разновидностями овощей. В таком случае опытные кулинары рекомендуют готовить с использованием казана, а не других видов посуды.

На дно казана выкладываем кусочки птицы, которые необходимо тщательно посолить и поперчить. Не забудьте добавить необходимое количество воды, ведь основным способом обработки наших ингредиентов станет тушение.

Соленые огурчики необходимо будет нарезать мелкими кубиками. На кусочки птицы сначала закладываем полукольца лука, затем делаем дополнительный слой из тертой моркови (лучше в данном случае употреблять крупную терку).

Только после этого мы можем класть кубики соленых огурчиков. Однако, это еще далеко не все слои, которые нам необходимы.

Сверху нам требуется положить еще один популярный в русской кухне продукт, а именно картофель. И потом мы делаем слой для запекания: промазываем наше изделие майонезом, а сверху посыпаем сыром твердых сортов, протертым на крупной терке.

Запекать такое изысканное кушанье рекомендуется в духовке. Для этого ее необходимо будет разогреть до температуры в 200 градусов Цельсия.

Для такого лакомства вам не нужно будет подбирать дополнительный гарнир. В принципе, мы уже успели получить вкусное блюдо, где кусочки птицы сочетаются с различными овощами.

Если вы любите вкус кабачков, то этот овощ в обжаренном виде может быть использован в качестве гарнира к азу, приготовленного с использованием невероятно вкусного сливочного соуса. Если вы не любите таких изысков, то можно обратиться к более распространенному и простому виду гарнира, а именно — к отварному картофелю.

Конечно же, кабачки можно использовать не только в качестве дополнительного гарнира, но и в качестве одного из компонентов самого блюда. Такое питание отлично подойдет даже тем людям, которые сидят на какой-либо диете.

Кроме того, такое блюдо можно использовать даже для детского питания. Диетическое мясо птицы в сочетании с натуральными овощами пойдет на пользу здоровью вашего ребенка.

Готовить такой вариант питания мы будем в мультиварке. Сначала классическим способом обрабатываем птицу: небольшие кусочки требуется подержать внутри нашего кухонного оборудования в режиме жарки в течение пятнадцати минут.

В это время вы как раз можете уделить внимание обработки овощей. Прежде всего, кабачок требуется очистить от лишней кожуры. Особенно важно сделать это в том случае, когда вам попался экземпляр с толстой кожурой.

Затем готовим классический набор овощей. Если перечислять их подробно, то вам понадобятся следующие компоненты:

• лук;
• морковь;
• помидоры;
• перец;
• картофель.

Овощную смесь требуется поместить к основному компоненту,  а затем тушить ее в течение часа. При подаче на стол лакомство рекомендуется украсить нужным количеством зелени.

О нескольких из возможных способов использования картофеля при приготовлении рассматриваемого нами вида филе мы уже успели немного поговорить. Однако, конечно же, это не единственный вариант, ведь картофель является одним из наиболее популярных продуктов питания на русской кухне.

Если мы готовим дома с использованием простых пошаговых рецептов, то при четком следовании указанным рекомендациям на выходе у вас обязательно получится максимально вкусное лакомство. Убедитесь в этом сами, воспользовавшись одним из предложенных способов создания настоящего кулинарного шедевра.

Диетическое питание

Можно ли рассматривать индейку в качестве диетического питания? На самом деле, мясо птицы само по себе считается диетическим.

Напомним, что в традиционном варианте, пришедшем к нам из татарской кухни, на самом деле используются совсем другие виды мяса. И именно для того, чтобы соблюдать каноны правильного питания, мы и будем использовать в своем варианте индейку.

Интересно, что такой вариант можно использовать даже для детского питания. А ведь в таком случае существуют повышенные требования к качеству продукта и входящих в его состав ингредиентов.

Отдельным блюдом, которое можно приготовить из мяса индейки, можно считать гуляш. Напомним, что этот термин пришел к нам из венгерской кухни.

Для приготовления нам понадобится 600 грамм филе рассматриваемого нами вида. Конечно же, для традиционных вариантов из венгерской кухни чаще всего используются говядина или телятина, но мы отдадим предпочтение мясу птицы благодаря его диетическим свойствам.

Выбор такого ингредиента в качестве основного обусловлен, прежде всего, отличным сочетанием вкусовых качеств и диетических свойств данного продукта. Его вы можете использовать в своем рационе даже в том случае, если решили придерживаться какой-либо из существующих разновидностей диет.

Какую часть тушки рекомендуется брать для создания шедевра венгерской кухни? На этот вопрос могут быть даны различные ответы: кто-то предпочитает употреьблять в пищу грудку, а кто-то — бедро.

Мясо моем, режем на кусочки среднего размера и обжариваем на обыкновенной сковороде. После появления румяной корочки выкладываем мясо на отдельную тарелку.

Затем обрабатываем следующие виды овощей:

• лук;
• морковь;
• сладкий перец;
• помидор.

Интересно, что помидоры важно использовать без шкурки. Для того, чтобы ее с легкостью снять, овощ можно просто ошпарить кипятком.

Морковку и сладкий перец лучше всего нарезать тонкой соломкой. Лук нарезаем маленькими кусочками. Процесс обжарки смеси должен длиться от пяти до семи минут. Первым на сковородку обжариваем лук и уже после переходим к остальным овощам.

Затем переходим к закладке томатной пасте и повторного помещения на сковородку уже обжаренных кусочков филе. Также необходимо будет добавить к овощной смеси определенные специи: например, немножко паприки и содержимое примерно трех зубчиков чеснока.

Кроме указанных ингредиентов в сковороду необходимо добавить от 200 до 300 миллилитров воды. После того, как вода дошла до состояния кипения, необходимо немножко убавить огонь, а затем тушить полученную смесь в течение примерно получаса.

Не забудьте о правильной подаче блюда. Например, вы можете посыпать ваш кулинарный шедевр любым видом зелени. Главное — порубить ее максимально мелко.

В качестве гарнира для гуляша рекомендуется применять следующие варианты:

• макароны;
• картофель;
• гречневая каша;
• рис.

Помните о том, что важное значение при приготовлении гуляша играет подливка. Таким образом, по консистенции наше кушанье может чем-то напоминать густой суп.

Конечно же, густоту подливки вы можете при желании самостоятельно регулировать. В классическом рецепте при приготовлении подливки мы используем около 100 миллилитров воды, в которой должна быть разведена одна столовая ложка муки.

Очень важно, чтобы в вашей подливке не образовывались комочки. Для этого смесь рекомендуется постоянно перемешивать в течение всего периода приготовления.

Для вкуса в подливку рекомендуется добавить немного томатной пасты или кетчупа. Если вы заботитесь о своем здоровье и соблюдаете законы правильного питания, то рекомендуем вам обратить внимание именно на первый вариант.

Немаловажную роль при создании вкусного азу играет выбор соуса. Если вы заботитесь о правильном питании, то рекомендуем вам обратить свое внимание на сметанный или сливочный вариант.

Если вы хотите приготовить сливочный соус, вам понадобится несколько продуктов питания. Интересно, что речь пойдет вовсе не о сливках, как можно было бы подумать, а о следующих компонентах:

• сливочном масле;
• плавленом сырке;
• соусе «Ткемали».

Оригинальный соус «Ткемали» пришел к нам из грузинской кухни. Поэтому если вы любите пикантные нотки в своих кушаньях, то вам обязательно стоит использовать его в своем кулинарном шедевре.

Прежде всего, стоит растопить сливочное масло на сковороде. Затем кладем туда кусочки птицы и обжариваем их на слабом огне.

В отдельной емкости готовим сметанный соус. Помимо сметаны, нам в этом случае обязательно понадобится такой продукт, как томатная паста.

Соус необходимо будет положить на сковородку именно в тот момент, когда из птицы выпарится основной сок. Теперь мы оставляем нашу смесь тушиться в течение десяти минут.

Затем в сковородку мы помещаем плавленый сырок, который требуется предварительно нарезать на небольшие отдельные кусочки. В самом конце мы добавляем в наше блюдо немножко зелени для украшения и дополнительного вкуса.

Однако, не стоит думать, что не существует вариантов, при которых птица тушится именно на сливках. Вам понадобится около 250 миллилитров подобного продукта.

Для вкуса не забудьте предварительно замариновать тонко нарезанные продолговатые кусочки основного ингредиента в специях. Рекомендуемое время мариновки — около 15-20 минут.

Затем полоски рекомендуется тщательно обжарить со всех сторон. И только потом можно добавлять на сковородку непосредственно сливки. В них мы будем тушить наши полоски, пока он не достигнет состояния готовности.

Как вы видите, это один из самых простых способов порадовать себя на ужин, который не требует большого запаса компонентов, а также огромных затрат времени. Однако при этом не стоит забывать о необходимости дополнительно заготовить гарнир.

Со сметаной такой вариант горячего можно приготовить как в мультиварке, так и на сковороде. Выбирайте такой способ, который кажется вам наиболее удобным.

Рецепт приготовления сметанного соуса заключается в предварительной обжарки небольшого количества муки на сливочном масле. Затем обжаренная мука добавляется к сметанной основе, после чего полученную смесь требуется тщательно перемешать и взбить.

Мясо можно поджаривать как на растительном масле, так и на растопленном на сковороде жире. Чтобы на нем образовалась привлекательная золотистая корочка, то вы должны проследить за тем, чтобы оно обрабатывалось не на слабом, а на сильном огне.

Кроме того, сметану можно использовать не только для смешивания с мукой, но и для дополнительной обработки птицы. Буквально за десять минут до конца процесса тушения стоит добавить к ней немножко сметаны: так наше филе станет еще более вкусным и нежным.

Со сметаной особенно вкусно получаются грибы. Так почему же не употреблять это сочетание при создании рассматриваемой нами разновидности горячего?

Действительно, существуют и такие способы перекусить. В таких случаях повара рекомендуют заготовить немножко таких благородных грибов, как шампиньоны: их можно купить в ближайшем продуктовом магазине и вовсе не обязательно за ними отправляться в лес.

При этом стоит помнить, что в этом варианте мы практически полностью отказываемся от употребления овощей. В состав здесь входят только соленые огурчики и зелень для вкуса и украшения.

Таким образом, азу можно рассматривать как кусочки птицы в соусе, что означает, что нам потребуется уделить отдельное внимание созданию гарнира. К счастью, в его роли может выступать любые продукты, которые обычно употребляются таким образом.

Филе в сочетании со сметаной и шампиньонами — образец нежнейшего продукта питания. Как же его приготовить по-настоящему вкусно?

Филе рекомендуется нарезать тонкими полосками, а не кубиками, как в некоторых других случаях. Обжариваем его слегка на сковороде, а затем перекладываем обратно на тарелку.

Затем на понадобится цветной лук: например, фиолетовый. Его необходимо нарезать мелкими кубиками.

Далее заготавливаем шампиньоны. Их необходимо нарезать максимально тонкими пластинками. Затем их необходимо немного обжарить.

Затем приготавливаем смесь для последующего тушения. Помните, что после начала жарки совместно с небольшим количеством муки у вас должно пройти не более минуты перед тем, как вы начнете добавлять туда сметану и воду.

Количество воды вы можете регулировать самостоятельно. Все зависит от того, какой густоты сметанный соус вы хотите получить в качестве результата своих усилий.

Не забываем о классическом наборе специй. Обязательно добавьте в смесь для тушения следующие компоненты:

• паприку;
• соль;
• перец.

Затем рекомендуется дать смеси для тушения покипеть от 3 до 4 минут. В качестве последнего штриха добавляем в наше азу немножко горчицы и зелени для вкуса, а также мелко нарезанных соленых огурчиков.

После следующих 3-4 минут вы можете снимать смесь с огня и приступать к подаче ужина на стол. Не забудьте добавить нужный гарнир.

Напомним, что основной процесс тушения должен происходить на воде или на специальном бульоне. Конечно же, второй вариант будет более вкусным и питательным, но для соблюдения диеты можно обойтись и употреблением простой воды.

Один из возможных способов предполагает подачу азу не в тарелке, а в горшочках. В такой глиняной посуде наше изделие будет удобно как запекать, так и подавать непосредственно на стол.

Перед тем, как закладывать птицу в горшочки, их рекомендуется предварительно тщательно обжарить на сковородке. Непосредственно в горшочек мы сначала будем закладывать не этот основной и наиболее сытный компонент, а соленые огурчики, нарезанные на небольшие кубики.

Только после создания этого первого слоя мы можем положить в горшочки кусочки птицы. Еще во время обжарки стоит позаботиться о том, чтобы птица была достаточно посолена и поперчена.

Когда ее уже заложили непосредственно в горшочек, необходимо будет подумать о других разновидностях приправ. В частности на данном этапе вам понадобятся следующие разновидности:

• зелень;
• перец горошком;
• лавровый лист.

Отдельно на сковородке мы готовим поджарку. Здесь рекомендуется классический вид поджарки, состоящий из таких простых компонентов, как лук и морковь. На ее создание у вас уйдет совсем немного времени: буквально пара минут.

После приготовления поджарки ее рекомендуется также поместить непосредственно в глиняный горшочек. Теперь вам осталось положить туда еще совсем немного дополнительных компонентов.

Прежде всего, речь идет о картофеле. Его требуется помыть, очистить и нарезать на довольно-таки крупные куски. Предварительно обрабатываем данный компонент путем обжарки на сковородке.

Помните о том, что не нужно на сковородке доводить картофель до состояния полной готовности. Достаточно лишь немножко их обжарить, ведь впереди нам предстоит еще процесс тушения.

Есть один небольшой нюанс, который было бы неплохо соблюсти для придания картофелю особого оригинального вкуса. В конце обжарки его стоит посыпать небольшим количеством перца чили.

Затем мы заполняем горшочек томатной пастой, предварительно разбавленной на воде. Теперь порцию можно поместить на сорок минут в предварительной разогретый до температуры в 200 градусов Цельсия духовой шкаф.

В самом конце процесса тушения в горшочек стоит добавить небольшое количество тертого сыра. Когда он немножко запечется, горшочек можно будет подавать непосредственно к праздничному столу.

Почему считается, что данные рекомендации можно спокойно употреблять для создания детского питания? Дело в том, что их компоненты полезны для здоровья и не вызывают у деток аллергии.

Существует множество диетических способов создания вкусной, полезной и питательной птицы. И часть способов, которые советуют опытные повара, идеально подходят для детского питания.

Гипоаллергенный продукт не нарушит состояния здоровья вашего ребенка. Зато позволит ему получить необходимые для развития его организма полезные вещества.

Вводить такие продукты в рацион хорошо в любом возрасте. Считается, что их можно давать даже самым маленьким детям, которые еще даже не достигли годовалого возраста.

При этом дети нередко капризны и едят далеко не все продукты. Как же сделать процесс питания приятным для ребенка?

Для этого требуется соблюдать ряд полезных рекомендаций. Кусочки птицы стоит в обязательном порядке очистить от кожицы.

Если вы готовите для ребенка, то не стоит употреблять такой способ обработки, как жарка. Тем более, что в вашем арсенале существует множество альтернативных вариантов:

• тушение;
• варка;
• приготовление на пару;
• запекание.

Не стоит заранее запасаться большим количеством порций. Важно, чтобы все продукты были максимально свежими: это позволит вам не повредить здоровью своего ребенка.

И, конечно же, не стоит переусердствовать с острыми приправами: такой подход плохо влияет на состояние пищеварения. Не стоит добавлять в пищу также и те продукты, которые обладают большой жирностью.

Из диетической птицы можно приготовить множество способов правильного и полезного питания. Здесь можно приготовить различные котлеты, тефтельки и фрикадельки.

Введение в рацион ребенка вне зависимости от его возраста диетических продуктов положительно влияет на состояние его здоровья. Поэтому не стоит отказываться от такого варианта правильного питания для детей.

Рецепт 2

Азу из индейки – многокомпонентное блюдо с восточными корнями. Оно обладает ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Обычно его готовят из баранины, но индейка – легкое диетическое мясо. Почему бы не использовать его для создания кулинарного шедевра. Родные и гости оценят старания хозяйки, которая удивит их тушеным с овощами пряным мясом.

Ингредиенты:

• индейка (филе) – 300 г;
• картофель – 200 г;
• лук репчатый – 100 г;
• морковь – 150 г;
• огурцы соленые – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л;
• паста томатная – 2 ст. л;
• зелень – 30 г;
• сахар – 1 ст. л;
• вода – 2 ст.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Филе индейки промываем и нарезаем на полоски размером 4 на 1 сантиметр. Выкладываем его на бумажные полотенца и просушиваем.

В сковороду или казан наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем подготовленное мясо. Жарим на среднем огне минуту.

Очищаем и моем овощи: картофель, морковь, репчатый лук.

Нарезаем картошку брусочками или ломтиками как для жарки. Стараемся, чтобы они были одинаковой толщины.

Морковь режем средними кружочками.

Огурцы – половинками кружков.

Лук нарезаем полукольцами.

К жареной индейке добавляем репчатый лук и морковь, сахар. Все жарим под крышкой 5-7 минут.

Затем добавляем томатную пасту. В сезон можно использовать натертые на терке помидоры. Зимой – маринованные томаты.

Перемешиваем, вливаем воду и дожидаемся закипания.

Жарим картошку на другой сковородке до полуготовности.

К закипевшей основе для азу добавляем соль, специи и соленые огурцы. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10 минут.

Затем добавляем пшеничную муку, перемешиваем, чтобы избавиться от комочков.

Выкладываем картошку. Накрываем крышкой и тушим все еще 15 минут. Важно хорошо перемешать. В процессе мука может приставать ко дну. Блюдо нужно будет перемешивать каждые пять минут.

Добавляем зелень и рубленый чеснок.

Тушим еще 5-7 минут и выключаем огонь.

Готовое азу из индейки подаем порционно или на общем блюде.

Яркое, колоритное, оно обладает запоминающейся палитрой вкусов.

Готовится кушанье небыстро, но съедается в два счета. Ведь оно сочное, вкусное и очень аппетитное.