Простую корейскую морковь можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как добавку в салаты. Пикантный вкус, сочность и потрясающий аромат делают кушанье популярным на многих кухнях. В домашних условиях салатик готовится очень быстро и из доступных компонентов. Даже непрофессионал сможет справиться с рецептом.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- смесь пряностей – 1 ч. л;
- сахар – 1 ст. л;
- уксус 9% – 1,5 ст. л;
- масло растительное – 3 ст. л.
Приготовление:
Морковь очищаем и моем. Важно выбрать свежую сочную морковку без признаков увядания. Если нужно, можно опустить корнеплоды в холодную воду и подождать 30-40 минут. За это время морковка напитается влагой и станет более сочной.
Подготовленные овощи натираем на терке для корейской моркови.
Всыпаем смесь пряностей. Как правило, покупают готовый букет приправ для корейской моркови. Но можно сделать его и дома из молотого кориандра, черного и красного перца, сушеного чеснока.
Добавляем сахарный песок. Его количество при желании можно увеличить или уменьшить после дегустации. Разные сорта моркови отличаются разной степенью сладости.
Добавляем уксус столовый девятипроцентный.
Заправляем все растительным маслом. Лучше, если оно будет без запаха.
Чеснок кладем в холодную воду, ждем 5-10 минут. Затем извлекаем и очищаем. Благодаря тому, что шелуха намокла, она не будет прилипать к рукам и ножу. Очищенные зубчики измельчаем любимым способом: трем на терке, режем ножом или пропускаем через пресс.
Компоненты хорошо перемешиваем. Пробуем. Если нужно, корректируем вкус, добавив еще сахара или специй.
Готовому салату даем время настояться в холодном месте, затем извлекаем его из холодильника и раскладываем по порционным тарелкам. Можно подать на общем блюде.
Яркий праздничный салат из моркови и чеснока понравится тем, что готовится просто и из демократичных продуктов.
Вкусная простая корейская морковка может стать основой салатов или самостоятельной закуской.
