Отличное утро начинается с аромата домашней выпечки. Пирог с яблоками и вишней создаст особую атмосферу на выходных. Легко готовится и быстро съедается. В нем вся сочность фруктов и летнее настроение. Пушистое тесто на кефире, много фруктовых островков, ванильный аромат – это лишь немногие преимущества угощения.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 260 г;
- яйца куриные – 4 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- масло растительное – 70 мл;
- сахар – 1 ст.;
- ванилин – 2 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- яблоки – 3 шт.;
- вишня – 1 ст.
Приготовление
Яйца куриные используем крупные, если таких нет, то берем на одно больше. Моем и вытираем насухо, разбиваем в миску, добавляем сахар. Его количество можно уменьшать или увеличивать по своему вкусу.
Компоненты взбиваем венчиком или при помощи миксера.
Вливаем кефир любой жирности комнатной температуры. Хорошо, если он с истекающим сроком годности. Выпечка на таком кефире получится высокой и пористой.
Вливаем растительное масло без запаха.
Добавляем ванилин. Можно заменить его корицей или лимонной цедрой. Выбор зависит от вкуса хозяйки.
Просеиваем в миску с жидкими компонентами пшеничную муку высшего сорта смешанную с разрыхлителем.
Все хорошо перемешиваем, чтобы убрать комочки. При необходимости добавляем еще муки или кефира. Тесто должно спадать с ложки. Качество муки отличается у разных производителей, поэтому смотрим по своему тесту.
Яблоки моем, очищаем, режем кубиками и добавляем в тесто.
Компоненты перемешиваем и выливаем в форму, застеленную бумагой для выпечки, которую смазали растительным маслом.
Вишню используем замороженную или свежую. Во вором случае освобождаем от косточек, хорошо промыв. Раскладываем по верху пирога.
Выпекаем угощение в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем, проткнув деревянной шпажкой. Если нет налипшего теста, можно извлекать из духовки.
Готовый пирог аккуратно вынимаем из формы, пройдясь по краям ножом.
Подаем в остывшем виде. Можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом. Ароматный кусочек пирога с яблоками и вишней украсит домашнее чаепитие.
