Приятный вечер начинается с сюрпризов. Печенье с лимонной цедрой понравится всем домашним. Оно миниатюрное, хрустящее и очень ароматное. Такую выпечку можно подарить на Рождество, если сделать в форме звездочек и полумесяцев. Состав угощения простой и доступный, технология также несложная.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 250 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- цедра лимонная – 1 ст. л;
- масло растительное – 80 мл;
- соль – ? ч. л;
- сахар – 90 г;
- разрыхлитель – 1 ч. л;
- ванилин – 1 г.
Приготовление
В глубокой миске соединяем куриные яйца, соль, ванилин и сахар. Количество сахарного песка можно увеличивать или уменьшать в 
Компоненты взбиваем при помощи вилки или венчика, вливаем растительное масло без запаха.
Добавляем цедру лимона.
Лимонную цедру можно заменить апельсиновой или цедрой лайма. Снимать ее с цитрусовых нужно аккуратно, чтобы не потереть белую часть кожуры. Она даст горечь, поэтому моем фрукт в теплой воде с хозяйственным мылом, вытираем насухо, натираем на терке так, чтобы не задеть белую часть кожицы.
Всыпаем просеянную через сито пшеничную муку высшего сорта, добавляем разрыхлитель.
Замешиваем эластичное тесто.
Спустя время извлекаем тесто из холодильника, превращаем его в колбаску, разрезаем на четыре части.
Каждую часть превращаем в колбаски потоньше диаметром два сантиметра.
Острым ножом разрезаем заготовки на цилиндры длиной три сантиметра.
Выкладываем печенье на противень, застеленный промасленной бумагой или на силиконовый коврик для выпечки.
Выпекаем угощение в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Подаем печенье с лимонной цедрой в остывшем виде.
Можно обмакнуть кончики цилиндров в растопленный шоколад и кокосовую стружку или орешки, а можно оставить так, как есть. Прелесть домашней выпечки в ее простоте и совершенном вкусе.
