Яркое позитивное кушанье для задорного завтрака — оладьи с цукатами. Сочность сушеных фруктов задает настроение на целый день. Необычному угощению будут рады и взрослые, и дети. Готовится блюдо просто и без хлопот. Все компоненты найдутся в любом холодильнике. С рецептом справится и новичок, и тот, кто любит есть, а не готовить. Блинчики отлично смотрятся вместе с вареньем, медом или сметаной.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 1,5 ст.;
- кефир – 1 ст.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л;
- сахар – 2 ст. л;
- соль – 1⁄2 ч. л;
- цукаты – 100 г;
- масло растительное – 1 ст. л.
Время подготовки – 10 минут
Время готовки – 10 минут
Калорийность – 350 ккал
- Белки – 10 г
- Жиры – 14 г
- Углеводы – 50 г
Приготовление:
Яйцо куриное берем большое, категории С1 или С09. Если в наличии только мелкие, то используем два яйца. Разбиваем в миску и всыпаем сахар. Его количество можно регулировать под свои вкусы: больше или меньше.
Все взбиваем венчиком или вилкой до получения первой пены. Можно воспользоваться миксером.
Пшеничную муку высшего сорта просеиваем и всыпаем в яичную смесь. Используем муку высшего сорта, чтобы получить белые аппетитные блинчики с пористой структурой.
Всыпаем соду. Можно использовать разрыхлитель, но тогда нужно смешать его с мукой.
Вливаем кефир. Важно использовать кефир кислый, с истекающим сроком годности. Именно он даст особенную пористость оладьям.
Добавляем цукаты. Их количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от собственных предпочтений.
Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Важно избавиться от мучных комочков и добиться консистенции густой сметаны. Если нужно, можно добавить еще кефира или муки. Ориентируемся по своему тесту.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем оладьи при помощи столовой ложки. Жарим на среднем огне минуту до золотистого низа.
Затем переворачиваем и жарим еще столько же.
Готовые оладьи с цукатами подаем в горячем виде.
Хорошим дополнением станет варенье или сметана, сгущенное молоко или мед.
