Молодой стручковый горох с фенхелем на сковороде – отличный вариант гарнира к мясу или рыбе. Молодой стручковый горох, в отличие от созревшего полностью, можно есть целиком. В сочетании с фенхелем – это замечательное витаминное блюдо. Хрустящее и очень вкусное.
Ингредиенты:
- Горох стручковый молодой –200 гр.
- Фенхель – 1 шт.
- Масло оливковое или подсолнечное – 1 ст.л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук мал. – 1 шт.
- Лайм – ¼ шт.
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Горох помыть и отделить сухой кончик у каждого стручка.
Фенхель помыть и удалить грубое основание побега.
Нарезать фенхель на небольшие кусочки.
Выложить фенхель на разогретую с маслом сковороду. Обжаривать на среднем огне 3 минуты.
Чеснок очистить от шелухи и нарезать на небольшие кусочки.
Лук очистить от шелухи, нарезать и добавить к фенхелю. Обжаривать вместе 3 минуты.
В сковороду добавить горох.
Затем выложить нарезанный чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и тушить все вместе еще 4 минуты.
Разрезать лайм и полить блюдо соком.
Подавать к столу в горячем виде.
