Выпечка, приготовленная дома, самая вкусная. Маковый рулет совершенен. В нем тонкое бисквитное тесто, сочная начинка из варенья и сметанного крема. Прекрасный вариант для чаепития или завершения семейного обеда. Рецепт простой и состоит из несложных шагов. Все продукты найдутся в любом холодильнике.
Ингредиенты
Для основы:
- мука пшеничная – 1 ст.;
- яйца куриные – 4 шт.;
- мак – 2 ст. л;
- молоко – 40 мл;
- сахар – 90 г;
- сахар ванильный – 20 г;
- соль – 1?2 ч. л.;
- масло растительное – 35 мл.
Для начинки:
- варенье – 100 мл;
- сметана – 200 мл;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Для теста моем в теплой мыльной воде куриные яйца, насухо вытираем их, разбиваем в миску. Добавляем сахар, ванильный сахар и соль.
Взбиваем компоненты в течение 5 минут до пышной пены.
Половину смеси выкладываем в миску, вливаем молоко и растопленное сливочное масло, которое успело остыть, перемешиваем.
Добавляем массу в тесто, оставленное в миске. Аккуратно перемешиваем.
Пшеничную муку просеиваем в миску, соединяем с маком.
Всыпаем пшеничную муку с маком в яичную смесь. Для подстраховки можно смешать ее с разрыхлителем. Но и без него тесто выходит пышное за счет взбитых яиц.
Все хорошо перемешиваем ложкой в одном направлении или взбиваем при помощи миксера.
Противень застилаем пергаментом, смазанным растительным маслом. Выливаем тесто так, чтобы толщина слоя была 4-6 миллиметров.
Выпекаем основу в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут. Во время выпечки духовой шкаф не открывать.
Готовый бисквит извлекаем из духовки, снимаем пергамент.
Основу кладем на полотенце, сворачиваем в рулет. Оставляем остывать.
Для начинки соединяем сметану и сахар. Все взбиваем при помощи миксера. Выбираем сметану с большим процентом жирности.
Остывший бисквит разворачиваем. На край кладем варенье.
Оставшуюся часть смазываем сметанным кремом. Формируем рулет.
Помещаем рулет в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 30 минут.
Спустя время пленку снимаем, подаем маковый рулет, порезав на порции или в целом виде.
Нежное тесто и яркая начинка понравятся всем без исключения.
