Ленивые вареники – блюдо родом из детства, когда в воскресенье за столом собиралась вся семья. Бабушка варила творожные кусочки теста и подавала их со свежей сметаной. Нежные, воздушные и очень вкусные, они были невероятно аппетитными. Дети просили варенье, как вариант можно было съесть порцию с медом или сгущенным молоком. Разнообразие добавок и простота приготовления делали угощение популярным в каждой семье.
Ингредиенты:
- творог – 190 г;
- мука пшеничная – 4 ст. л;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 1 ст. л;
- масло сливочное – 30 г;
- соль – ½ ч. л;
- вода – 2 л.
- Время подготовки – 5 минут
- Время готовки – 40 минут
- Калорийность – 203 ккал
- Белки – 10 г
- Жиры – 5 г
- Углеводы – 4 г
Приготовление:
Творог выкладываем в глубокую миску. Подойдет продукт 5-9%. Можно взять и обезжиренный. Тогда кушанье выйдет менее калорийным.
Добавляем куриное яйцо. Если оно крупное, категории С1, то хватит одного. Если мелкое. То разбиваем два яйца.
Размешиваем творог с яйцом, всыпаем соль и сахар. Количество сахара можно увеличивать или уменьшать в зависимости от своих предпочтений.
Просеиваем пшеничную муку высшего сорта и всыпаем ее в тесто. Нужна именно белая мука, чтобы вареники получились аппетитными и вкусными.
Замешиваем тесто. Оно должно немного прилипать к рукам. Если нужно, всыпаем еще муки. Смотрим по своему тесту. У всех качество муки разное, поэтому может понадобиться больше или меньше, чем указано.
Но слишком много ее класть не следует, так как тесто выйдет чересчур забитым. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Отдохнувшее тесто превращаем в колбаску диаметром 3 сантиметра.
Нарезаем колбаску на кусочки по сантиметру-полтора длиной.
В кастрюлю наливаем холодную воду, доводим ее до кипения. Аккуратно опускаем в кипяток кусочки теста, перемешиваем.
Дожидаемся повторного закипания, варим минуту и вылавливаем вареники шумовкой.
Готовое угощение подаем порционно, сдобрив каждую порцию сливочным маслом.
Есть ленивые вареники лучше в горячем виде. Когда они остынут, то потеряют во вкусе.
Дополнить подачу можно сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком. Вкусное простое блюдо понравится взрослым и детям.
