Быстрый вариант вкусного угощения – лаваш, жаренный с фаршем. Конвертики хороши в горячем или холодном виде. Они могут быть отличным дополнением к обеду. Можно взять их с собой на пикник. Простой состав и доступность технологии позволяют справиться с рецептом и новичку. С начинками можно экспериментировать.
Ингредиенты:
- лаваш – 1 шт.;
- фарш – 300 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- лук зеленый – 30 г;
- петрушка – 20 г;
- кефир – 100 мл;
- молоко – 2 ст. л;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление:
Фарш размораживаем, поместив на нижнюю полку холодильника. Можно взять охлажденный. Такой продукт более полезен, чем его замороженный аналог. Выкладываем фарш в широкую миску и солим. Приправляем любимыми специями. Очень хороши смесь перцев или приправа для мяса.
Зелень перебираем. Удаляем увядшие и испорченные листочки, моем и стряхиваем с них воду. Режем зеленый лук и петрушку помельче. Добавляем к фаршу.
Вливаем кефир. Его жирность может быть любой.
Все хорошо и тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную массу.
Расстилаем на чистом сухом столе лаваш, распределяем по нему начинку так, чтобы не оставалось место по краям.
Трем на терке твердый сыр, рассыпаем его по фаршу.
Сворачиваем рулет. Разрезаем его на кусочки по 5 сантиметров шириной.
В миске соединяем куриные яйца и молоко, взбиваем смесь. Окунаем в нее рулетики из лаваша.
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Укладываем подготовленные кусочки лаваша. Жарим на среднем огне по полторы минуты с каждой стороны до румяного цвета.
Обжаренные пирожки складываем в противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Готовый лаваш, жаренный с фаршем, подаем в теплом виде.
Сочный, нежный, сытный, лаваш с начинкой придется по душе всем, кто не прочь полакомиться домашней едой.
