Гороховый суп со свининой

Cытное первое блюдо из простых продуктов – гороховый суп, приготовленный со свининой. Кушанье получается очень ярким, ароматным и чрезвычайно вкусным. Нежные кусочки мяса в сочетании с разваристыми овощами и свежей зеленью очень хороши. Рецепт прост, с ним справится даже новичок.

Ингредиенты:

  • свинина – 200 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • горох – 150 г;
  • вода – 3 л;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень – 1 ст. л;
  • масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

Свинину моем. Если кусочек замороженный, то размораживаем его, положив на нижнюю полку холодильника. Спустя время моем и просушиваем бумажными полотенцами.

Мясо режем небольшими кусочками и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Варим после закипания 50 мнут.

Перебираем и промываем в нескольких водах колотый горох. Отправляем его в мясной бульон. Варим 10 минут.

Очищаем и моем овощи. Их количество может быть увеличено или уменьшено в зависимости от своих предпочтений: хочется получить суп погуще или пожиже.

Морковь трем на крупной терке. Лучок режем помельче. Картошку нарезаем кубиками средней величины.

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем измельченные морковь и лук. Жарим на среднем огне 7-10 минут, пока лук не станет прозрачным.

Когда истечет время, отведенное для варки гороха, кладем в бульон картофель. Варим 10 минут.

После отправляем в кастрюлю зажарку из лука и моркови. Варим 5-7 минут после закипания.

Солим и приправляем специями, добавляем свежую или замороженную измельченную зелень. Варим 5 минут и выключаем огонь. Накрываем крышкой и настаиваем 10 минут.

Готовый гороховый суп со свининой разливаем по порционным тарелкам. Можно посыпать рубленым чесноком и свежей зеленью.

Можно ничем не декорировать. Яркий позитивный супчик понравится всей семье.

recipe image
Название
Гороховый суп со свининой
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
Бесплатные шаблоны для ленты Инстаграм тут --> shablonoved.ru