Тар татен – распространенный европейский десерт. Приготовим пирог из слоеного теста с сочной яблочно-коричной начинкой. Воздушная хрустящая основа и ароматные яблоки – это очень вкусно. Приготовление же не занимает много времени. Рецепт подойдет для тех, кто любит угощаться, но не хочет долго задерживаться на кухне.
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 300 г;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар – 4 ст. л;
- корица – 1 ч. л;
- яблоки – 2 шт.
Размораживаем слоеное тесто, руководствуясь инструкцией на пачке. Как правило, хватит двадцать минут при комнатной температуре. Главное, чтобы упаковка была разрезана.
На дно формы для выпечки кладем кусочки сливочного масла. Соединяясь с сахаром, оно образует сладкую карамель, которая будет очень выгодно звучать в готовом блюде.
Насыпаем сахарный песок. Его количество регулируем в зависимости от своих предпочтений и вкусов.
Очищаем и режем яблоки. Режем их крупными кусочками и кладем в форму на сахарное масло. Присыпаем сахаром и корицей.
На этом этапе можно добавить груши или вишню, если хочется разнообразия в начинке.
Накрываем яблочный слой размороженным слоеным тестом. Края чуть подгибаем вовнутрь.
Из оставшегося теста можно приготовить яблочные слойки или пирожки. Тоже будет вкусно и тесто не пропадет. Ведь второй раз его замораживать нельзя.
Выпекаем пирог в разогретой до 250 градусов духовке 20-30 минут. Показатель готовности – румяная корочка.
Готовый пирог аккуратно, чтобы не обжечься, переворачиваем на тарелку тестом вниз.
Перед подачей при желании посыпаем тарт татен из слоеного теста сахарной пудрой, какао или другими любимыми компонентами. Может, нравится кокосовая стружка или шоколадный соус.
Очень вкусен пирог в теплом виде, но и в холодном будет неплох. Хрустящая основа и замечательная начинка из ароматных яблок удивят гармонией вкуса.
