Очень простой и вкусный вариант, как приготовить ребрышки по-грузински я подсмотрела в интернете и решила повторить. Если вам нравится идея пикантных, аппетитных ребер с румяной корочкой, запоминайте рецепт.
Ингредиенты:
- ребрышки свиные – 1 кг;
- мацони или натуральный йогурт – 3 ст.л.;
- аджика – 2-3 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- чеснок – 2-3 зуб.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
Вымойте и обсушите ребрышки.
Нарежьте.
В глубокую мисочку пропустите через пресс или натрите на терке очищенный чеснок.
Добавьте йогурт или мацони.
И аджику.
Перемешайте все и выложите ребра.
Добавьте соль по вкусу и уберите ребра в холодильник на 3-4 часа.
Чтобы получилась действительно румяная корочки, я рекомендую ребрышки предварительно обжарить. Разогрейте на сковороде масло и выложите ребра.
На сильном огне под крышкой обжарьте с двух сторон до румяности.
Переложите ребра в жаропрочную форму, сверху вылейте остатки маринада и отправьте в духовку.
При температуре 200 градусов запекайте ребра минут 15 до полной готовности.
