Не знаете, что сварить на обед? Попробуйте этот несложный и довольно легкий картофельный суп с фрикадельками из куриного фарша. Такое блюдо подойдет и для взрослого, и для малышей. Рекомендую рецепт!
Ингредиенты:
- картофель – 3-4 шт.;
- куриное филе – ½ шт.;
- морковь – ½ шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- соль, перец, растительное масло, зелень – по вкусу;
- вермишель мелкая – по желанию.
В кастрюлю отправьте кусочек луковицы, моркови, сладкого перца, добавьте перец горошек и зелень. Залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите немного и варите около получаса.
Параллельно четверть крупной луковицы отправьте в чашу блендера или пропустите через мясорубку.
Туда же добавьте вымытое куриное филе.
Измельчите все до однородности.
Посолите, поперчите по вкусу. Основа для фрикаделек готова.
Вымойте и очистите картофель, нарежьте мелкими кубиками. Бульон процедите, выложите в него картофель.
На сковороду с небольшим количеством растительного масла отправьте измельченный лук.
Нарежьте морковь и сладкий перец.
Добавьте к луку и обжарьте 3-4 минуты. Выложите в кастрюлю с бульоном.
Из фарша сформируйте небольшие шарики. Аккуратно опустите в суп.
Через 5 минут можно добавить горсть вермишели.
Вымойте и измельчите немного зелени.
Добавьте в самом конце в кастрюлю. Все, картофельный суп с фрикадельками готов к подаче. Приятного аппетита!
