Как приготовить простые капустные оладьи

Удивляем родных и соседей. Жарим капустные оладьи. Хрустящие, вкусные и очень симпатичные блинчики из бланшированной капусты с луком и манкой. Такое блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве дополнения к мясным яствам. Готовится оно просто, из доступных продуктов и не требует особых навыков и умений.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 500 г;
  • крупа манная – ¼ ст.;
  • соль – ½ ч. л;
  • черный молотый перец – 1/3 ч. л;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло растительное – для жарки.

1

Приготовление

Капусту нарезаем на четверти, сняв верхние листья. Затем каждую часть нарезаем соломкой. Получившиеся ленточки разрезаем на маленькие кусочки. Все складываем в миску и обминаем руками, как для салата.

2

В сотейник наливаем воду, высыпаем капусту и кипятим 20 минут. Для молодой капусты будет достаточно и половины времени.

3

Репчатый лук чистим, измельчаем и жарим до прозрачности, налив в сковороду 1 столовую ложку масла.

4

Отваренную до полуготовности капусту отжимаем. Сначала выливаем ее в дуршлаг, затем промываем под холодной водой. И только после того, как она остынет, хорошо выжимаем из нее воду.

5

В глубокую миску кладем капусту, пассерованный лук, разбиваем яйцо. Добавляем соль и перец по вкусу.

6

Затем насыпаем манную крупу, перемешиваем и оставляем, чтобы она намокла и увеличилась в объеме.

7

Через 20-30 минут все хорошо перемешиваем.

8

В сковородку наливаем масло (2-3 ст. л), разогреваем его.

Столовой ложкой набираем массу и выкладываем ее в сковороду. Немного разравниваем, придавая овальную форму.

Жарим до пяти минут с одной стороны, пока не появится румяная корочка. Нагрев средний.

9

После переворачиваем блинчики и поджариваем их еще четыре минуты с другой стороны.

10

Готовые капустные оладьи подаем в теплом или холодном виде. Вкусно со сметанно-чесночным соусом, даже с кетчупом. Блюдо порадует новизной и простотой. Оно несложно готовится и обладает приятным вкусом. Сытные оладушки хороши на обед или ужин.

12

Нет комментариев

    Оставить отзыв