От ярких бутербродов со свеклой, яйцами и селедкой сложно оторваться. За одной порцией следует другая и нет никаких сил остановиться. Черный хлеб прекрасно сочетается с вареной свеклой, заправленной майонезом. Островки вареных яиц отлично гармонируют с пикантной селедочкой. Выглядит закуска очень презентабельно. В самую пору приготовить колоритное угощение на праздничный стол.
Ингредиенты:
- хлеб черный – 300 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- свекла – 150 г;
- селедка – 100 г;
- майонез, соль, специи – по вкусу;
Приготовление
Яйца куриные помещаем в кастрюлю с холодной водой и отвариваем вкрутую. После закипания воды понадобиться 8-10 минут в зависимости от величины яиц. Затем охлаждаем под проточной водой.
Свеклу моем, отрезаем хвостик и место крепления листвы. Моем хорошо, чтобы удалить песок и грязь. Помещаем в кастрюлю прямо в мундирах. Заливаем холодной водой и варим после закипания 40-50 минут. Время зависит от величины корнеплода. Затем извлекаем из кастрюли и охлаждаем и очищаем.
Яйца вареные очищаем и разделяем на желтки и белки.
Белки натираем на мелкой терке выкладываем в пиалу. Заправляем майонезом, солим и приправляем специями по вкусу.
Желтки также натираем на мелкой терке и заправляем майонезным соусом. Все перемешиваем.
Отварную свеклу натираем на мелкой терке, солим, посыпаем любимыми специями.
Заправляем майонезом, перемешиваем.
Селедку разделяем на кусочки. Желательно приобрести филе, чтобы было меньше мороки.
Хлеб для бутербродов берем черный. При желании его можно подсушить на сковороду без масла.
На каждый ломтик хлеба кладем по ложке свеклы, белков и желтков, чередуя, как на фото.
Сверху помещаем кусочек селедки.
Так собираем все бутерброды. Выкладываем их на тарелку или подаем порционно в качестве комплимента.
Яркие колоритные кусочки черного хлеба украсят праздник и сделают будничное застолье гораздо интереснее.
